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Info veille |
le 30/05/2012 : campagne FNE
Un tiers des aliments sont produits pour être jetés
De mai à juillet 2012, FNE et ses associations membres vont mener des opérations pilotes pour réduire le gaspillage alimentaire. Ces opérations concernent trois sources de gaspillage : les foyers, les restaurants et la restauration collective. Présentation du dispositif.
Un tiers des aliments sont produits
pour être jetés
Qu'il s'agisse de la boîte de lardons cachée au fond
du frigo ou des yaourts qui ont passé leur date limite de consommation
(DLC), chaque année nous jetons en moyenne 7 kg de produits non déballés
et non consommés par personne [Modecom 2007 de l'ADEME]. Ceci n'est
que la partie émergée de l'iceberg car la FAO estime que du
champ à l'assiette, c'est un tiers des denrées alimentaires
qui sont perdues.
Ce gaspillage de nourriture constitue tout d'abord un scandale éthique
et social dans la mesure où la souveraineté et la sécurité
alimentaire ne sont pas assurées, ni dans le monde ni même
en France. Le scandale est aussi économique car ce gaspillage a un
coût. Ce gaspillage a aussi des impacts très importants sur
l'environnement car il s'accompagne d'un gaspillage inutile de ressources
et de pollutions.
Des opérations pilotes pour
réduire le gaspillage alimentaire
En 2012, France Nature Environnement en lien avec ses associations
affiliées et en partenariat avec la Fondation Macif et le Ministère
en charge de l'écologie, lance un projet d'opérations pilotes
en foyers, restaurations collective et commerciale.
>> Consulter
le dossier de presse de présentation des opérations (mai 2012)
Ces opérations-témoins vont permettre d'intervenir
pour réduire le gaspillage alimentaire des consommateurs et de la
restauration, ce qui est nécessaire mais pas suffisant.
FNE demande à tous les acteurs de la chaîne et en particulier
aux distributeurs, de se mobiliser pour réduire le gaspillage qu'ils
génèrent. Le futur plan national de prévention des
déchets ne pourra pas faire l'impasse sur cet enjeu majeur.
Réduire le gaspillage alimentaire
à la consommation : une priorité
Le gaspillage existe à tous les niveaux de la chaîne
: à la production, à la transformation, à la distribution
et à la consommation. La phase de consommation est l'une des plus
importantes puisqu'elle représente plus d'un tiers du gaspillage
alimentaire.
C'est pourquoi FNE a réalisé avec Verdicité, un bureau
d'études, une analyse d'échantillons de nos poubelles qui
révèlent que nous gaspillons majoritairement des restes de
repas (1/4 environ du gaspillage des ménages à la maison et
hors foyer), des fruits et légumes (1/4 également), des produits
entamés (1/5) et enfin, des produits encore emballés, du pain
et des liquides alimentaires.
Le recueil de ces données permettra à FNE et ses partenaires,
d'une part de mieux cibler les actions à mener pour réduire
le gaspillage alimentaire et, d'autre part, de sensibiliser le grand public
à cet enjeu et aux solutions pour agir.
>>
Consulter les résultats des opérations de caractérisation
France Nature Environnement face au gaspillage alimentaire
France Nature Environnement a contribué à faire émerger
ce sujet dans le débat public comme une priorité d'action.
En effet, depuis 2009, FNE étudie ce sujet préoccupant à
l’ampleur jusque là méconnue. Afin d’alerter l’opinion
sur ce sujet, FNE a publié dès juin 2010 un dossier documentaire
intitulé "Gaspillage alimentaire, pourquoi et comment agir ?
" qui dresse un état des lieux, des enjeux et des pistes pour
agir contre ce phénomène.
>> Consulter le dossier thématique "Gaspillage alimentaire, pourquoi et comment agir ?" (Juin 2010)