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Tisanes

 

Auteur : Xavier Dewalle, Fédération Nord Nature accueil

 

L’amateur de tisanes, passionné par les plantes, est amoureux de la nature et, tout naturellement il va faire lui même ses récoltes, quand le printemps arrive, pour renouveler ses provisions de plantes médicinales.

Le bon moment

Calendrier de cueillette

  printemps été automne Hiver
Feuilles x X    
Fleurs Fin x x    
Fruits   X Début x  
Graines   Fin x X  
racines     x  

 

 

Choisir une belle journée, bien sèche, et attendre que la rosée de la nuit se soit dissipée et que le soleil se lève pour commencer la récolte.

Le bon endroit

Ne pas récolter dans les champs cultivés (pour plusieurs raisons), ni dans les prairies engraissées chimiquement, sur les bords des cours d’eau pollués, sur les talus routiers, près des villes et des zones industrielles.

La bonne manière

Ne cueillir que les plantes qui sont saines et " propres ", les feuilles sont récoltées avant et pendant la floraison, avec précaution, une à une, sans arracher ni déchirer ; les fleurs sont récoltées au début de la floraison, détachées de la tige, en entier, sans blesser les pétales ; les fruits sont récoltés au moment de la maturité ; la racine est récoltée, on l’a vu, à l’automne et au début du printemps, dégagée pour être sectionnée en partie et laisser ainsi la plante repartir éventuellement pour l’année suivante.

La récolte

Dans tous les cas, il faut penser à récolter avec modération, uniquement pour sa propre consommation et se réserver les récoltes futures, tout en assurant la continuité de la plante, ne jamais arracher les plantes avec la racine.

Le séchage

Cette opération est très importante, elle conditionne la bonne conservation et la valeur médicinale des plantes. Le séchage doit avoir lieu le plus rapidement possible après la cueillette. On étale les plantes sur un papier ou un treillage fin dans une pièce aérée.

Conservation

Après séchage complet, on range les plantes dans des récipients propres et hermétiquement clos (bocaux en verre, boîte en fer blanc...). Le tout étiqueté (nom, date, origine...) est conservé au sec, à l’abri de la lumière. Il faut renouveler les plantes régulièrement si l’on veut qu’elles gardent leurs propriétés.

La tisane est une boisson obtenue par la dissolution de principes médicamenteux de plantes dans l’eau chaude en infusion ou décoction.

Nous savons que la tradition des tisanes existe depuis des temps très anciens et, souvent c’est la pratique répétée par des générations d’hommes et de femmes qui fait la renommée d’une préparation.

L’infusion

Choisissez une eau de bonne qualité (une bonne source), la plus pure qui se trouve dans votre pays, faire bouillir un litre de cette eau pour la verser sur la plante que vous avez placée dans un pot, la tête en haut, mettre un couvercle sur le pot ou recouvrir avec un torchon humide, pour laisser infuser quelques temps (5 à 10 minutes).

Retirer la plante ou filtrer la tisane pour la servir chaude avant de déguster.

La décoction

Ici, on plonge la plante dans la bonne eau froide pour laisser bouillir un temps nécessaire à la dissolution de son principe actif (5 à 10 minutes en général, mais 20 à 30 minutes pour certaines racines) puis on termine cette préparation par une infusion à couvert, comme précédemment.

Les vrais amateurs de tisanes ne sucrent pas mais si vous désirez sucrer votre préparation, préférez le miel au sucre blanc classique.

Quelques plantes communes utilisables...

Achillée millefeuille
Infusion avec une bonne poignée de sommités fleuries pour une litre d’eau bouillante, laisser infuser 10 mn. Problèmes digestifs.

Armoise
Infusion de 10 g d’un mélange feuilles et sommités fleuries pour un litre d’eau bouillante, laisser infuser 15 mn.
Problèmes digestifs.

Aubépine
Infusion d’une bonne poignée de fleurs pour un litre d’eau bouillante, laisser infuser 10 mn.
Affections cardiaques et nerveuses, favorise le sommeil.

Benoîte
Décoction de 10 g de la racine concassée par litre d’eau, laisser bouillir 5 mn, puis infuser 10 mn.
Calme les coliques et les fièvres, favorise l’appétit et la digestion.

Cardamine des prés
Infusion d’une bonne poignée de feuilles pour un litre d’eau bouillante, laisser infuser à couvert pendant 10 mn.
Affections des voies respiratoires (toux, bronchite, trachéite), tonique.

Cassis
Infusion de 30 g de feuilles pour un litre d’eau bouillante, laisser infuser 10 mn.
Diurétique, antirhumatismal, pour combattre la goutte, l’arthrite, les troubles circulatoires et les maladies du foie.

Eglantier
Infusion de 50 g de fruits secs et pilés pour un litre d’eau bouillante, laisser infuser à couvert 30 mn et bien filtrer.
Diarhée, grippe, calme l’anxiété, procure un bon sommeil.

Houblon
Infusion des fleurs femelles ou cône de houblon : une poignée pour un litre d’eau bouillante, laisser infuser 10 mn.
Calme les troubles nerveux, diurétique.

Menthe
Infusion des feuilles : 10 à 20 g pour un litre d’eau bouillante.
Régularise les fonctions digestives. On la dit capable d’accroître le désir amoureux.

Plantain
Infusion de 50 g de feuilles fraîches pour un litre d’eau bouillante, laisser infuser 5 mn.
Diarrhée, maladies du foie.

Sureau
Infusion des fleurs : jusqu’à 30 g pour un litre d’eau bouillante, laisser infuser 10 mn.
Affections des voies respiratoires, rhumatismes.

Tilleul
Infusion des fleurs : une poignée pour un litre d’eau bouillante, laisser infuser 10 mn.
La reine des tisanes ! ! Calmant, diurétique, coliques, diarrhées.
On en consomme plus de 500 tonnes chaque année en France depuis le 16ème siècle !

Liens autour du jardin :
+ fabriquer son purin d’orties : http://www.nord-nature.org/fiches/fiche_j3.htm
+ attirer des papillons dans son jardin : http://www.nord-nature.org/fiches/fiche_j1.htm
+ la taille des arbres fruitiers : http://www.nord-nature.org/fiches/fiche_j2.htm
+ de l’importance des vers de terre : http://www.nord-nature.org/fiches/fiche_e7.htm
+ fabriquer un nichoir : http://www.nord-nature.org/fiches/fiche_b1.htm
+ apéritif cerise : http://www.nord-nature.org/fiches/fiche_c1.htm
+ faire ses cueillettes pour tisanes : http://www.nord-nature.org/fiches/fiche_c2.htm

 

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